Японские сладости
Японские сладости вагаси являются неизменной частью чайной церемонии. В их изготовлении особое внимание уделяется красоте изделия, поэтому на первый взгляд их можно легко спутать с творением ювелира. Вагаси отличаются от других лакомств маленькими размерами, что полностью вписывается в японскую философию отношения к еде. Изготавливают сладости из совершенно необычных для нас продуктов – красных бобов, агара из водорослей, рисовой муки и прочих. Первые вагаси появились еще в шестнадцатом веке, и с тех пор технология их производства была доведена до высочайшего уровня. Сегодня миниатюрные, но очень красивые десерты от японских кондитеров являются настоящими шедеврами.
